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了解酿酒设备安全操作规程

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了解酿酒设备安全操作规程

发布日期:2017-12-16 作者:家用酿酒设备 点击:

摘要:

了解酿酒设备安全操作规程:

装甑机操作:

1、正式操作前,操作工对装甑机进行全面检查,确定无障碍后,再开空车运转3-5分钟,无异常现象后,方可进行操作。

2、装甑机开关顺序为:

开机:第三节、第二节、第一节(甑头为第三节) 关机:第一节、第二节、第三节

3、喂料时要防止木棒、铁杆等物品进入下料口,转运料时与行车驾驶员密切配合,随时注意行车动向,严禁在抓斗下操作。

4、注意喂料均匀,消除蛋团,人与工具不准与机器转动部拉接触。

5、随时检查皮带松紧,打滑时应停机上紧皮带,不得在运转中用手或其它工具接紧皮带,操作人员必须离皮带盘3米进行工作,确保皮带盘防护罩完好。

6、对所有机械转动部分,每月加黄油一次。

7、下班前做好卫生工作,电机、输送带、电线等机器上不得有酒醅和灰尘。 

酿酒设备

蒸馏蒸煮操作: 

1、正式操作前,操作工应对转盘等机器各部位进行检查,确定一切正常后方可装甑,然后再进行其它操作。

2、转盘启动前应检查四周有无障碍及钢丝绳是否破损,一切人员应离开转盘,旋转时禁止站在车上。

3、当转盘停稳后方可落下甑盖,不准将头、手伸入甑盖下部。

4、禁止在出甑机臂下站立,等转盘停稳时对好中心位置,打开甑门,然后开动凉渣机全部机械后,方可启动出甑机,出甑机每次下降深度不得超过5公分,上升时应注意不得超过位置冲上顶架。

5、保证各转动部分正常润滑,每月加黄油一次。变速箱每月定期加油。

6、做好卫生工作,做好清洁交班,底锅每天清理一次,甑下每班清理一次。 

凉渣机操作:

1、正式操作前,操作工对凉渣机及辅机各部分进行检查,确定无故障后,先开动空车,无异常现象后方可正式开机。

2、与出甑人员密切配合,根据下池温度要求调节料层厚度。

3、开关机顺序

5、抓斗在贮醅池中抓醅时,任何人不得下池。

6、加曲平台保持清洁,向料斗加曲时,一切机械应停止转动,要注意抓斗运行方向。

7、下班前做好卫生工作,每班清理凉渣机,电动机、皮带盘,各种机械上不许沾有酒醅、灰尘等物。

8、每班加油,保持机械润滑良好,每月换黄油一次,变速箱每月换油一次。


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